אופן ההכנה

נתחיל עם הבצק של הלאפות
נלוש לבצק טוב, יוצא בצק רך מאוד וקצת דביק
נקמח את הבצק ונכסה אותו
בינתיים נעבור לבשר
נוסיף את התבלין שווארמה והבצל ונלוש את הבשר היטב במשך כמה דקות, נשמור בצד
חזרנו ללאפות, נחלק את הבצק ל8 כדורים
נחמם מחבת משומנת על אש גבוהה
כל כדור נרדד לעיגול דק
נכניס למחבת ל2 דקות בערך, נהפוך לצד השני לעוד חצי דקה
נוציא מהמחבת ישר לתוך מגבת נקיה
ניקח לאפה ונכניס לתוך זה בשר
נגלגל ונחתוך לפרוסות בעובי 2 ס"מ
נשפד על שיפוד את הפרוסות
נחמם פלאנצה משומנת על אש גבוהה
נצלה את השיפוד מכל צד למשך 5 דקות

מעל אפשר לזלף טחינה, סילאן