לחתוך את הדג באלכסון לשני הצדדים לקוביות
זהירות, לא לחתוך עד הסוף!
ניקח מערוך מעץ ונצפה אותו גם בנייר אפיה וגם בנייר כסף
נשמן ונשים את הדג מעליו
את השוליים של הדג נסדר פנימה בצורה יפה
נמרח על הדג שמן זית ושום
את חומרי הציפוי נערבב יחד בקערה
נצפה את הדג בפירורים
לאפות את הדג בתנור שחומם מראש על חום 230 מעלות
כעשרים דקות