קיש בצלים מושקע
אופס את לא מחוברת!
דרגת קושי
מתקדם
זמן הכנה
53 דק'
רכיבים
לבצק:
- כוס חצי קמח
- רבע כפית מלח
- 100 גרם חמאה קרה
- 4 כפות מים
לרויאל:
- שמנת מתוקה השף הלבן
- חצי כוס חלב תנובה
- 1 ביצה
- מלח, פלפל
- כף אבקת מרק
המילוי:
- 2 בצל סגול
- 1 בצל לבן
- שמן
- מלח גס
- סילאן
- כוס פתיתי עמק
- כוס בולגרית קוביות פיראוס
אופן ההכנה
נכניס למעבד מזון קמח, מלח, חמאה
נפעיל לפולסים קצרים עד לקבלת בצק פירורים
נוסיף את המים ושוב נפעיל על פולסים קצרים רק עד לקבלת בצק
נקרר את הבצק לשעה במקרר
נצפה תבנית פאי בנייר אפייה
נרדד את הבצק ונשטח על התבנית
נחורר במזלג
נכניס להקפאה את הבצק לחצי שעה
נדליק תנור על חום של 180 מעלות ונכניס את התחתית קיש לאפיה של עשר דק'
המילוי:
נחתוך את הבצלים לפרוסות עבות
נכניס לתבנית
נפזר מעל - שמן, מלח וסילאן
נכניס לתנור לאפיה למשך כחצי שעה
נסדר את הבצלים מעל בצק הקיש האפוי
נפזר מעל פתיתי עמק ובולגרית פיראוס
נכין את הרויאל:
נערבב את כל החומרים יחד
נשפוך מעל הקיש
נכניס לאפיה של ארבעים דקות