להניח לרוחב בצנצנת
נכניס שיני שום חצויות לשניים מראש שום שלם ופרוסות פלפל חריף
נסדר מעל מלפפונים שטופים ללא הגבעול
נוסיף עוד שום ופלפל ונוסיף עוד מלפפונים
מעל הכל נוסיף שוב שום ופלפל חריף וחופן עלי שמיר שטופים
נמלא מים עד למעלה
על כל כוס מים, כפית שטוחה של מלח
בסוף נוסיף כף חומץ - לא יותר!
בימים הראשונים נשים במקום חמים
אחר כך נשמור על השיש ואז למקרר
